烏骨鶏の卵が高価な割に人気な理由は、 卵に含まれる栄養が高いことにあります。 卵(ラン)となるので、主成分は、 タンパク質となりますが、烏骨鶏の卵は低分子のため、身体に吸収されやすい！ と言うことも、人気の一つです。 意外と知られていないことです…